Алексей Олегович Якушев
Произведения автора 1
Только полные версии книг
Среднее профессиональное образование (Лань)
аудиокнига
Год написания книги 2024
В учебнике рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические…