Торты и десерты в полосочку. Гид по бисквитам, ягодным муссам и самым красивым тортам

Сейчас столько разных книг по выпечке и десертам, что иногда взгляд разбегается, что же из этого выбрать. Я лучше посижу несколько часов, буду сравнивать, но в итоге куплю самый лучший для себя вариант. Так было и с этой книгой. Особенно меня порадовало, что автор профессионально изучает тему и обучает других, значит, рецепты точно должны будут получиться, и будут у меня вкусные и красивые тортики! Да и изучив книгу и попробовав приготовить рецепты, я поняла, что это только на словах выглядит сложно, у автора каждый шаг прописан с медицинской точностью, заплутать тут явно не получится.

Прекрасная книга для тех, кто любит печь дома и тех кто печет профессионально на продажу. Автор предлагает создавать муссовые торты и десерты из разных необычных сочетаний ингредиентов: шоколада, ванили, ягод, фруктов и орехов. Здесь даже есть список сочетаемости, можно создать что-то специально на свой вкус или клиента. Есть как классический рецепт торта Три шоколада, так и авторские интерпритации с муссовыми слоями. Процесс приготовления коржей и муссов подробно расписан, много поэтапных фотографий. Также подробно расписаны нюансы работы с тортами и подбор кондитерского инвентаря.