Дзерасса Георгиевна Моргоева

Произведения автора 2

Только полные версии книг

Высшее образование (Лань)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов

электронная книга

Год написания книги 2022

В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных ко…

Среднее профессиональное образование (Лань)

Технология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО

электронная книга

Год написания книги 2022