Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
Жанр:
Год написания книги: 2018
Тэги:
Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера – вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда л…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
Скачать книгу в форматах
Читать онлайн
Отзывы о книге Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
Socorro
Отзыв с LiveLib от Декабря г.,
Полагаю, для людей, никогда не встречавшихся с обслуживанием, будет много интересного, однако, даже для не-работников сферы общепита треть написанного очевидна, особенно если имеешь возможность периодически ходить по кафе и ресторанам.Внутренняя кухня описана поверхностно.Правила внутреннего распорядка ничем принципиально не отличаются от "болванок" для любых других сфер, кроме работы в условиях повышенной опасности.Читать приятно, но стоимость книги за очевидные вещи, имеющиеся для изучения в свободном доступе, явно завышена.
