Лариса Павловна Доброскок
Произведения автора 1
Только полные версии книг
ВУЗ. Студентам высших учебных заведений
аудиокнига
Год написания книги 2016
Рассмотрены биологические особенности сырья, его химического состава, основные технологические процессы консервного производства. Приводятся теоретическое обоснование, классификация и характерист…