Добавить В библиотеку
Слушать онлайн
- 01.mp325:10
- 02.mp320:50
- 03.mp314:00
Для продолжения необходимо купить аудиокнигу
Купить и скачатьТреска. Биография рыбы, которая изменила мир
Автор:
Жанр:
Год написания книги: 2018
В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, – исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску – ее п…
Далее
На сайте электронной библиотеки Litportal вы можете скачать книгу Треска. Биография рыбы, которая изменила мир в формате fb2.zip, txt, txt.zip, rtf.zip, a4.pdf, a6.pdf, mobi.prc, epub, ios.epub, fb3. У нас можно прочитать отзывы и рецензии о этом произведении.
Скачать книгу в форматах
Отзывы о книге Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
ElenaAnastasiadu
Отзыв с LiveLib от Июля г.,
Марк Курлански Треска. Биография рыбы, которая изменила мир. Алексей Макрецкий (чтец очень хорош)Вот я ни разу не рыбный гурман, в основном по мясцу, и чего, собственно, взялась читать?! Ну, вот захотелось.Могу сказать, что автором была проведена огромная работа не только с документами, но он ещё и на судах рыболовецких ходил, так что всё пощупал.Оказывается, в истории человечества было три тресковые войны. Наконец-то я узнала, что за рыбу продают у нас под названием вакалАос, она же бакалЯрос, она же треска атлантическая или её ближайшая родственница тихоокеанская. В основном, в двух вариантах. Первый это обрезки, спресованные в шайбы и замороженные, филе замороженное(то уже по-богатому, давно филех не видела, и из книги понятно почему). И второй вид в соли сушеная. Вот это скажу, что чистый геморрой её от соли освободить, отмачивать нужно минимум полтора суток. И не факт, что соль вымоется (имеется печальный опыт). Но в книге есть очень оригинальный, но не очень эстетичный способ не …Далее
kate-petrova
Отзыв с LiveLib от Августа г.,
Из-за нее развязывали войны, начинали революции, были открыты острова и заселены большие части Северной Америки. Портовые города и некоторые отрасли промышленности в Европе, Новой Англии и Канаде обязаны своим существованием тоже ей. Речь идет о gadus morhua, атлантической треске.Под простым названием книги «Треска» американского журналиста Марка Курлански скрывается одновременно занимательная и познавательная история. Автор вырос в Новой Англии и сам много лет работал рыбаком на глубоководных суднах. К его личному опыту добавляется мастерство писателя-биографа, отличающегося легкостью изложения. В своей книге «Треска» Курлански охватывает века и континенты, разбавляя повествование средневековыми и современными рецептами блюд из трески и способами ее приготовления. В итоге получилось одно из великих признаний в любви к «рыбе, которая изменила мир».В 1895 году жители Бостона стали свидетелями необычной процессии. Несколько депутатов Законодательного собрания торжественно несли вырезанну…Далее
