Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря

Давно мне не было так интересно! Испания открылась для меня с ново й стороны, а её кухня тем более. Очень интересно и подробно описаны регионы и провинции Испании, деревни и монастыри, дворцы испанских аристократов. Море восторгов и океан восхищения!

Как же мы давно не путешествовали и как же давно не были в Испании! Хорошо, что можно прочитать книгу и совершить вот такую виртуальную поездку по этой необыкновенной стране. Так уж сложилось, что для меня Испания это прежде всего Барселона. Потому что Гауди, море и яркие краски. Автор же больше любит Мадрид и маленькие старые города. Ну что же, я тоже с удовольствием побродила по узким улицам, полюбовалась мрачными замками, послушала легенды и узнала кое-что из истории. Пахнула сыростью, какой-то суровой правдой и мистикой. Да, не только Прага славится своими страшилками и привидениями. Вон в Мадриде досих пор бродит призрак старой ведьмы, окруженной черными котами. Ведьму видят не все, а вот коты вполне осязаемы и это... души маленьких детей, кровь которых выпила злая старуха. Брррр... После таких сказок наши наговоры и предрассудки по поводу черных кошек кажутся просто детским лепетом. А ещё это очень "вкусная" книга. Мне не нравится это определение, но тут я не могу не использовать…Далее

При всем при том, что эта книга о дивных местах, где кто-то был, а кто-то не был, - в ней полно шикарных рецептов (80)! Они ценны тем, что приготовлены Юлией под бдительными взглядами испанских мамушек и бабушек, - ее подруг и просто знакомых, которых она расположила к себе жаждой готовить почти также, как коренные жители Мадрида, Барселоны, Арагоны, Андалусии, Каталонии, Кастилии. Ну не прелесть ли такие сочетания: свиная вырезка, белый виноград и белое вино (сразу понятно, блюдо достойно праздничного стола!); кролик, белые грибы, лук, помидоры, мускатный орех; перчики чили, зира, чеснок, сладкая паприка, оливковое масло, - это канарский острый соус под картофель. Испанцы, как и мы, любят сладкое! Как и мы, готовят и самые простые блюда, как печеное молоко, и сложные, медленные, для всей семьи на праздники! И вот эта атмосфера семьи, старинных замков и легенд, любви к своей каменистой земле и рыжим апельсинам тянется через всю книгу, заваленную фотографиями испанских городов, област…Далее