З. К. Хасанова
Произведения автора 1
Только полные версии книг
Среднее профессиональное образование (Лань)
электронная книга
Год написания книги 2023
Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный …