Зинаида Григорьевна Скобельская - все книги скачать или читать онлайн бесплатно
bannerbanner

Зинаида Григорьевна Скобельская

Произведения автора 2

Только полные версии книг

РОМАНЫ и ПОВЕСТИ

Технология производства сахарных кондитерских изделий
аудиокнига
4
Год написания книги 2021
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, а также требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, …
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПО
электронная книга
4
Год написания книги 2023
В учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских изделий при условиях загрузки оборудования, расхода определенного рецептурного компонента, а также п…