Органическая химия - ТОП 50 лучших книг
В книге рассматриваются белки, углеводы, липиды и пищевые добавки, составляющие основу современных продуктов питания. Обсуждаются их важность в питании человека, классификация, химическое строение, получение в промышленности, превращения в технологиях пищевых производств. Указаны методы определения их в пищевых продуктах. Освещаются вопросы воздействия пищевых добавок на организм человека и их безопасность.
Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров: 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 38.03.07 «Товароведение» в пищевых, сельскохозяйственных и других технологических вузах, а также для аспирантов и преподавателей, сфера деятельности которых — химия пищи.
В сборнике представлены статьи по материалам Семинара «Биогеохимические особенности поведения органических веществ и металлов в наземных экосистемах», с описанием результатов оригинальных научных исследований.
В учебнике большое внимание уделяется общетеоретическим основам современной органической химии: строению органических соединений, механизмам реакций, современным физико-химическим и физическим методам исследования. Для книги характерны ярко выраженная биологическая направленность и высокий научный уровень. Дополнены квантово-механические методы расчета современными компьютерными технологиями, а также обновлена глава «Биологически активные органические соединения в сельском хозяйстве». Учтены новые достижения науки.
Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта.
Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГСН: «Сельское, лесное и рыбное хозяйство», «Ветеринария и зоотехния», а также другим направлениям подготовки, где предусмотрен курс органической химии.
Учебное пособие поможет студентам использовать теоретические знания в решении практических задач химии и лучше усвоить основы курса химии. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по программе подготовки бакалавров по направлению «Строительство».
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Педагогическое образование» профиль «Биология», профиль «Химия» (квалификация «бакалавр»).
Предложены задачи и упражнения различной степени сложности по основным разделам курса органической химии. Приведены задания по номенклатуре, изомерии, строению, свойствам и способам получения органических соединений разных классов с учетом их структурных и функциональных особенностей.
Для студентов учреждений высшего профессионального образования.
Настоящий учебник является изданием последнего поколения, предназначенным для оптимизации национального проекта «Образование»; развивает теоретические знания о генезисе природных жидких, газообразных и твердых горючих ископаемых, формировании состава и свойствах, практическом значении топливно-энергетических природных комплексов. Посвящен изучению состава, свойств и классификации нефтей, газового конденсата, природных газов и твердых горючих ископаемых, исследованных на уровне современных достижений инструментального аналитического и заводского оборудования в соответствии с существующими технологиями, теориями и гипотезами о генезисе углеводородов и наук о Земле. Издание дополнено основными направлениями переработки горючих ископаемых. Изложены цифровые и графические типы химических моделей синергии компонентов залежей газов и нефтей, необходимые для прогнозирования фазового состояния и состава углеводородов и оптимизации направлений переработки товарной продукции. Для облегчения процесса познания происхо…
[b]Discover a comprehensive exploration of recent progress in the preparation of nitroalkanes from two leading voices in the field[/b]
[i]Nitroalkanes: Synthesis, Reactivity, and Applications[/i] delivers a thorough summary of the importance of nitroalkanes in organic synthesis. The book covers their preparation, transformation into other functional groups, like carbonyls and amines, and their use in the formation of single carbon-carbon or double carbon-carbon bonds. The distinguished authors have included chapters on acyclic and cyclic alpha-nitro ketones as well as the synthesis of cyclopropanes and spiro ketals.[/i]The book provides treatments of the application of nitroalkanes for the synthesis of important heterocycles, poly-functionalized structures, natural products, and compounds of biological and pharmaceutical interest. A one-stop resource in a topic that hasn???t been fully addressed by any other book in decades, this book covers the most important synthetic routes toward nitroalkanes.
Readers…
[b]How the marriage of [/b][b]Industry 4.0 and the Circular Economy can radically transform waste management—and our world[/b]
Do we really have to make a choice between a wasteless and nonproductive world or a wasteful and ultimately self-destructive one? Futurist and world-renowned waste management scientist Antonis Mavropoulos and sustainable business developer and digital strategist Anders Nilsen respond with a ringing and optimistic “No!” They explore the Earth-changing potential of a happy (and wasteless) marriage between Industry 4.0 and a Circular Economy that could—with properly reshaped waste management practices—deliver transformative environmental, health, and societal benefits. This book is about the possibility of a brand-new world and the challenges to achieve it.
The fourth industrial revolution has given us innovations including robotics, artificial intelligence, 3D-printing, and biotech. By using these technologies to advance the Circular Economy—where industry produces more durable ma…
This comprehensive workbook helps readers become familiar with the structures and synthetic challenges associated with nearly 300 essential medicines and gain the skills needed for pharmaceutical development.
Highlights nearly three hundred medicines on the latest World Health Organization (WHO) Model List of Essential Medicines and their manufacturing routes Features exercises that equip students with the skills necessary to solve similar real-world problems Includes a retrosynthetic analysis for each commodity chemical and supplies an extensive list of key journal and information sites and a library of reagents, solvents, and conditions for many common organic reactions
[b]Computational Methods in Organometallic Catalysis[/b] [b]Discover recent advances in the mechanistic study of organometallic catalysis[/b][i]In Computational Methods in Organometallic Catalysis: From Elementary Reactions to Mechanisms[/i], distinguished chemist and author Yu Lan delivers a synthesis of the use of calculation methods and experimental techniques to improve the efficiency of reaction and yield of product and to uncover the factors that control the selectivity of product. Providing not only a theoretical overview of organometallic catalysis, the book also describes computational studies for the mechanism of transition-metal-assisted reactions.You’ll learn about Ni-, Pd-, Pt-, Co-, Rh-, Ir-, Fe-, Ru-, Mn-, Cu-, Ag-, and Au- catalysis. You’ll also discover many of the experimental and theoretical advances in organometallic catalysis reported in the recent literature. The book summarizes and generalizes the advances made in the mechanistic study of organometallic catalysis.Readers will also b…
Самоучитель основан на методике, которую автор с успехом использует более 20 лет. С ее помощью множество школьников смогли поступить на химические факультеты и в медицинские вузы.
Эта книга – именно Самоучитель, а не Учебник. Вы не столкнетесь здесь с простым описанием научных фактов и свойств веществ. Материал структурирован таким образом, что, встретившись со сложными вопросами, которые вызывают затруднения, вы сразу же найдете пояснение автора. В конце каждой главы приводятся проверочные задания и упражнения для закрепления материала. Любознательному читателю, который просто хочет расширить свой кругозор, Самоучитель даст возможность освоить этот предмет «с нуля». Прочитав его, вы не сможете не влюбиться в эту интереснейшую науку – химию!
Данное пособие представляет собой полный современный курс органической химии. В пособии большое внимание уделяется общетеоретическим основам современной органической химии: строению органических соединений, механизмам реакций, современным физико-химическим и физическим методам исследования.
Предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей химических вузов.
Самоучитель основан на методике, которую автор с успехом использует более 20 лет. С помощью этой методики множество школьников смогли поступить на химические факультеты и в медицинские вузы. Самоучитель особенно полезен ученикам 11 класса, которые повторяют общую химию, а также тем, кто готовится к ЕГЭ по химии и хочет получить отличную оценку на экзаменах.
Встретившись со сложными вопросами, которые вызывают затруднения, вы сразу же получите помощь в виде пояснений, комментариев, объяснений, примеров. В конце каждой главы приводятся проверочные задания и упражнения для закрепления материала.
Книга в доступной форме позволяет ПОНЯТЬ этот интересный и сложный предмет, а выпускникам – подготовиться к ЕГЭ.
Книга будет полезна родителям, которые заботятся об образовании детей, репетиторам, студентам и преподавателям и всем, кто хочет понимать химию и, конечно же, всем школьникам.
[b]Enzyme-Based Organic Synthesis[/b] [b]An insightful exploration of an increasingly popular technique in organic chemistry [/b] In [i]Enzyme-Based Organic Synthesis[/i], expert chemist Dr. Cheanyeh Cheng delivers a comprehensive discussion of the principles, methods, and applications of enzymatic and microbial processes for organic synthesis. The book thoroughly explores this growing area of green synthetic organic chemistry, both in the context of academic research and industrial practice. The distinguished author provides a single point of access for enzymatic methods applicable to organic synthesis and focuses on enzyme catalyzed organic synthesis with six different classes of enzyme. This book serves as a link between enzymology and biocatalysis and serves as an invaluable reference for the growing number of organic chemists using biocatalysis. [i]Enzyme-Based Organic Synthesis[/i] provides readers with multiple examples of practical applications of the main enzyme classes relevant to the pharmaceut…
INTRODUCTION TO DESALINATION <p><b>Explore the principles, methods, and applications of modern desalination processes</b></p> <p><i>Introduction to Desalination: Principles, Processes, and Calculations </i>delivers a comprehensive and robust exploration of desalination highlighted with numerous illustrative examples and calculations.</p> <p>The book is divided into three sections, the first of which offers an introduction to the topic that includes chapters covering global water scarcity and the need for “new water.” The second section discusses the desalination process, including evaporation, reverse osmosis, crystallization, hybrid systems, and other potable water processes. The final part covers topics that include water conservation, environmental considerations of desalination, economic impacts of desalination, optimization, ethics, and the future of desalination.</p> <p>The book also includes:</p> <ul> <li>A comprehe…
This book helps readers move from fundamental organic chemistry principles to a deeper understanding of reaction mechanisms. It directly relates sophisticated mechanistic theories to synthetic and biological applications and is a practical, student-friendly textbook.<br /><br /> <div id="_mcePaste" style="position: absolute; left: -10000px; top: 0px; width: 1px; height: 1px; overflow: hidden;">Presents material in a student-friendly way by beginning each chapter with a brief review of basic organic chemistry, followed by in-depth discussion of certain mechanisms</div> <div id="_mcePaste" style="position: absolute; left: -10000px; top: 0px; width: 1px; height: 1px; overflow: hidden;"> </div> <div id="_mcePaste" style="position: absolute; left: -10000px; top: 0px; width: 1px; height: 1px; overflow: hidden;">Includes end-of-chapter questions in the book and offers an online solutions manual along with PowerPoint lecture slides for adopting instructors</div> <…
Профессиональные образовательные организации СПО наряду с образовательной программой среднего общего образования в пределах освоения основной профессиональной образовательной программы реализуют программы общеобразовательных учебных дисциплин «Химия», «Общая и неорганическая химия» и др. Учебник поможет студентам обобщить и систематизировать знания по химии. Содержание учебника включает основные положения современных теорий строения атомов и молекул, химической связи, периодического закона, основные закономерности протекания химических процессов, теорию растворов, свойства и специфические особенности важнейших металлов и неметаллов, а также способы их получения. Каждый раздел заканчивается контрольными вопросами.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям СПО: «Науки о земле», «Химические технологии», «Пр…
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложировая промышленность – отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», а также для преподавателей и практических работников предпр…
Сборник содержит более 500 нестандартных задач по неорганической, органической и физической химии. Задачи разделены на несколько уровней сложности, ко всем задачам даны ответы и/или указания. Сборник предназначен в первую очередь для подготовки к олимпиадам и для дополнительных занятий по химии в школе: элективных курсов, школьных кружков. Однако он будет интересен не только школьникам и учителям, но и студентам, преподавателям, научным работникам – всем, кто связан с химией и интересуется красивыми и необычными химическими структурами и превращениями.
Изложены основы современной органической химии, сведения о строении органических веществ, о связи их строения с реакционной способностью. Наряду с общетеоретическими вопросами описаны важнейшие классы органических веществ. Особое внимание уделено рассмотрению соединений, интересных с точки зрения биологии и медицины.
Учебник создан в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Для студентов учреждений, реализующих программу высшего образования по направлению подготовки «Педагогическое образование» (профиль «Биология», профиль «Химия» (квалификация «бакалавр»)).
В пособии рассмотрены основные главы курса биологической химии.
Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Практикум содержит необходимый материал для успешной и качественной организации работы студентов по дисциплине «Биохимия». Пособие подробно раскрывает содержание и структуру лабораторно-практических занятий по отдельным темам, к каждому из которых приведены лабораторные опыты, система авторских заданий, упражнений и задач для контроля и самоконтроля знаний и умений.
В книгу включен материал, касающийся основ органической химии. В учебнике изложены все изучаемые разделы в рамках учебной программы дисциплины, включая теоретический материал, иллюстрированный формулами, реакциями, рисунками, таблицами. В каждом разделе имеются вопросы для самоконтроля. Предложенная структура учебника поможет студентам выделить важнейшие аспекты изучаемых разделов дисциплины, а также организовать и конкретизировать учебный процесс.
Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
В пособии рассмотрены общие сведения о гетерогенно-каталитическом процессе, а также рассмотрены основные теории гетерогенного катализа, способствующие пониманию современных идей механизма катализа на твердых поверхностях с точки зрения электронного и стерического факторов. Значительную часть материала пособия составляет информация о взаимодействии компонентов катализатора друг с другом, обеспечивающем максимальный каталитический эффект. Отличительной особенностью пособия является подробное рассмотрение в одном издании как основных теорий связи химического строения катализаторов с их каталитической эффективностью, так и подходов к созданию математических моделей гетерогенно-каталитических процессов, затрагивающих внешнюю и внутреннюю поверхности катализатора, а также возможности протекания топохимических реакций, с позиций химических превращений вещества и массопереноса. Кроме того, детально рассмотрены сведения о механизмах: влияния промотирующих добавок на каталитический эффект, влияния природы носителя …
Учебное пособие полностью соответствует учебному плану дисциплины и подробно раскрывает содержание и структуру всех семинарских и лабораторно-практических занятий. К каждому из них приведены вопросы для самоподготовки, описание лабораторных опытов и методики их проведения, система заданий, упражнений и задач для контроля и самоконтроля знаний и умений студентов.
Учебное пособие «Органическая химия» для углублённого изучения предмета соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту среднего общего образования и федеральной рабочей программе по учебному предмету «Химия» (углублённый уровень).
В основу курса положена классификация органических соединений по функциональным группам. Особое внимание уделено генетической связи не только между классами органических соединений, но и между всеми веществами природы.
Доступный язык изложения, богатый иллюстративный материал, разнообразные задания – всё это поможет учащимся усвоить основы органической химии и успешно подготовиться к любым формам контроля знаний, в том числе к Единому государственному экзамену.
В данном пособии в сжатой и доступной форме изложены важнейшие вопросы курса органической химии. По каждой теме предлагаются упражнения и задачи различной сложности, а также тестовые задания. К задачам и тестам даны ответы. Работа с пособием позволит учащимся старших классов более глубоко изучить теорию, научиться выполнять различные задания, решать задачи и тем самым подготовиться к Единому государственному экзамену.
Пособие может быть использовано учащимися старших классов, выпускниками, учителями химии.
Учебник предназначен для систематического изучения органической химии, которое построено по классической схеме. В книгу вошли основные разделы органической химии. Материал изложен в порядке нарастающей трудности – вначале достаточно просто и подробно, затем все более лаконично. Книга может служить как для самостоятельного знакомства с предметом, так и для изучения его в вузах.
Книга будет, несомненно, интересна и для преподавателей, молодых ученых и инженеров-технологов, работающих в области пищевой технологии.
Книга предназначена для систематического изучения органической химии, которое построено по классической схеме. В книгу вошли основные разделы органической химии. Материал изложен в порядке нарастающей трудности – вначале достаточно просто и подробно, затем все более лаконично.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Книга может служить как для самостоятельного знакомства с предметом, так и для изучения его студентами в техникумах и колледжах.
Содержит необходимую теоретическую основу для проведения лекционных занятий, для организации самостоятельной работы студентов по дисциплине «Нефтегазовое дело». Материалы пособия позволяют сформировать знания о составе и свойствах нефтяных систем различного происхождения, о методах их исследования и о взаимосвязи между составом и физико-химическими свойствами нефти. Содержит тринадцать лабораторных работ, которые включают: краткое теоретическое обоснование; методику выполнения эксперимента; схемы установок, перечень необходимого оборудования и материалов с иллюстративными материалами; алгоритм обработки результатов эксперимента, включая промежуточные расчеты; тестовые задания открытого и закрытого типов.
Для студентов высших учебных заведений очной, очно-заочной форм обучения направления 21.03.01 «Нефтегазовое дело», а также слушателей курсов профессиональной переподготовки и повышения квалификации, занимающихся вопросами химии нефти и газа.
Учебное пособие содержит задачи по общему курсу органической химии, которые предлагались студентам 3-го курса химического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова в рейтинговых контрольных работах. Все задачи снабжены подробными решениями, а там, где это необходимо, комментариями. Разделы соответствуют программе преподавания основного курса органической химии на химическом факультете МГУ. Задачи заметно различаются по сложности; в решениях учтены условия и реагенты, обычные при проведении многих ключевых химических превращений. Такой методический прием способствует выработке у студентов самостоятельного подхода к построению скелета сравнительно сложных органических молекул.
Для студентов вузов, изучающих органическую химию, аспирантов, преподавателей.
В предлагаемом издании представлен расширенный курс органической химии для выпускников средних школ и абитуриентов при подготовке к сдаче ЕГЭ. Материал в книге изложен с позиций современных представлений о взаимосвязи между строением и свойствами органических молекул.
Книга может быть полезна также для учащихся СПО и вузов нехимического профиля.
Рассматриваются механизмы электродных реакций, протекающих с участием органических соединений. Описываются катодные и анодные процессы с участием органических веществ, свободных радикалов, ионов и ион-радикалов, возникающих при электролизе. Обсуждается влияние основных факторов, определяющих кинетику электрохимических реакций.
Для студентов, обучающихся по направлению 18.04.01 «Химическая технология», программа магистратуры «Электрохимические процессы и производства» и «Технология глубокой переработки природных энергоносителей».
Изложены сведения о реакции сульфирования органических соединений, процессах и аппаратах, применяемых для проведения данной реакции в производстве. Представлена методика расчета теплового баланса реакции сульфирования, необходимая для правильного выбора оборудования, работающего под тепловой нагрузкой. Включены практические задания для самостоятельной работы обучающихся.
Для студентов, обучающихся по направлению «Химическая технология» и изучающих дисциплины «Химическая технология органических веществ», «Основы проектирования и оборудование предприятий органического синтеза». Может быть полезно студентам других профилей и магистерских программ органического плана.
Рассмотрены основные разделы физической химии: химическая кинетика и катализ, электрохимия. Приведены примеры решения задач и задачи для самостоятельной работы студента.
Для студентов очной, заочной и дистанционной форм обучения направлений подготовки 18.03.01 «Химическая технология», 18.03.02 «Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» и специальности 18.05.02 «Химическая технология материалов современной энергетики». Может быть использовано в работе преподавателями, инженерно-техническими работниками технологических специальностей.
Рассмотрены наиболее распространённые методы спектрального анализа, в основе которых лежит поглощение света с возможным последующим свечением. Кратко описаны фундаментальные основы каждого метода спектрального анализа, возможности его применения и связанные с этим трудности пробоподготовки. Наибольшее внимание уделяется способам математической обработки экспериментальных данных и их интерпретации.
Для научных сотрудников физико-математических, биологических и химических специальностей. Может быть использовано в качестве учебного пособия для студентов и аспирантов технических специальностей.
Рассмотрены некоторые химические превращения, технологии, типовое основное и вспомогательное оборудование непрерывных процессов органического синтеза. Особое внимание уделено реакторам и конверторам контактно-каталитических процессов, оборудованию процессов ректификации (ректификационным колоннам, их внутреннему устройству, конструкциям тарелок), рассмотрено технологическое оформление некоторых важнейших процессов органического синтеза, в частности, процессов алкилирования, каталитического крекинга и риформинга.
Для студентов, обучающихся по ООП подготовки бакалавров по направлению «Химическая технология», профиль подготовки «Технология органического и нефтехимического синтеза» по дневной и заочной формам обучения.
Учебно-методическое пособие предназначено для студентов вузов, изучающих органическую химию, и содержит варианты задач и упражнений для самостоятельной работы по темам «Галогенпроизводные насыщенных и ненасыщенных углеводородов», «Одноатомные спирты», «Многоатомные спирты. Простые эфиры», «Альдегиды и кетоны», «Предельные одноосновные кислоты и их производные», «Двухосновные карбоновые кислоты», «Оксикислоты. Оптическая изомерия», «Альдегидо- и кетокислоты», «Углеводы. Моносахариды», «Дисахариды и полисахариды», «Алифатические нитросоединения», «Амины и аминоспирты», «Аминокислоты».
Пособие соответствует программе дисциплины «Органическая химия» и может быть рекомендовано студентам вузов, обучающихся по направлениям подготовки 04.03.01 – Химия и 44.03.01 – Педагогическое образование.
Учебное пособие предназначено для обучающихся бакалавриата факультетов химии и биологии РГПУ им. А. И. Герцена по направлениям 04.03.01 – Химия (профиль «Химия»), 06.03.01 – Биология (профиль «Общая биология») и 44.03.01 – Педагогическое образование (профиль «Химическое образование», «Биологическое образование»). В пособии представлены теоретические основы химического эксперимента и экспериментальные работы, которые направлены на усвоение общих приемов работы в лаборатории органического синтеза. В книге содержатся теоретические основы общего органического синтеза, а также некоторые препаративные методики частных синтезов. Приводятся подробные планы лабораторных работ, вопросы и задания к коллоквиумам, а также методические рекомендации к организации занятий по органическому синтезу.
Учебное пособие подготовлено коллективом преподавателей химического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова и содержит обобщенную и переработанную информацию по теме, вызывающей наибольшие трудности у учащихся при изучении и освоении дисциплины «Органическая химия». Подробно проведен комплексный анализ основных механизмов, наиболее важных факторов, влияющих на реакционную способность исходных алифатических и ароматических субстратов и определяющих механизм и конечный результат превращений данного типа. Приведены многочисленные примеры конкретных реакций алифатического и ароматического нуклеофильного замещения и элиминирования, иллюстрирующие их широкие синтетические возможности. Издание может быть полезно студентам и аспирантам как в обучающих целях, так и для подготовки к промежуточным экзаменам и итоговой аттестации, а также учителям, преподавателям высшей школы и всем читателям, интересующимся органической химией.
Приведены характеристики важнейших вяжущих веществ, рассмотрены технологии их производства, основное технологическое оборудование, даны рекомендации по рациональному ведению производственных процессов и использованию сырья.
Книга предназначена для студентов вузов в качестве учебника по курсу «Вяжущие вещества», может быть полезна инженерно-техническим работникам промышленности строительных материалов.
Учебник содержит полный курс, начиная с истории возникновения наук «Органическая химия» и «Химия полимеров (высокомолекулярных соединений)» и заканчивая перспективами развития теории и практических приложений с прогнозируемыми результатами.
Учебник предназначен для студентов, бакалавров, магистрантов всех специальностей и направлений, а также для специалистов, научных работников и преподавателей высших технических учебных заведений, занимающихся вопросами получения и применения органических веществ и полимерных материалов.
В учебнике представлены сведения о современной теории строения органических соединений и основных закономерностях протекания химических реакций. В процессе изложения материала большое внимание уделено роли органических соединений в обеспечении качества и безопасности продуктов питания, применению пищевых добавок. Учебник предназначен для подготовки студентов вузов по направлениям подготовки «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания».
Представленные сведения могут быть использованы для изучения органической химии при подготовке магистров и специалистов технологических профилей обучения в области органических соединений.
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, в учебной программе которых предусмотрена дисциплина «Аналитическая химия». При выполнении лабораторных заданий студенты приобретут навыки проведения экспериментальных работ, интерпретации результатов анализа и их оформления в виде отчетов, что будет способствовать углублению теоретических знаний.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Настоящее учебное пособие написано в соответствии с учебной программой по курсу «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа» для направления подготовки «Продукты питания животного происхождения». При выполнении лабораторных заданий студенты приобретут навыки проведения экспериментальных работ, интерпретации результатов анализа и их оформления в виде отчетов, что будет способствовать углублению теоретических знаний.
Содержат задачи по основным классам соединений органической химии и примеры решений. Задачи сгруппированы по различным классам органических соединений: карбоновые кислоты, сложные эфиры, аминокислоты и др. Каждый раздел, помимо задач, содержит теоретические сведения. Предложенные задачи позволяют найти соотношение между структурой органических веществ и их химическими свойствами, что создает предпосылки для творческого подхода к решению.
Для студентов 2 курса, обучающихся по специальности «Экология и промышленная безопасность».
Приведены задачи по основным классам соединений органической химии; примеры решения задач, сгруппированных по классам органических соединений: гетероциклические соединения, нуклеиновые кислоты. Каждый раздел, помимо задач, содержит теоретические сведения. Другие классы соединений разобраны в частях 1 и 2 методических указаний.
Предложенные задачи позволяют найти соотношение между структурой органических веществ и их химическими свойствами, что создает предпосылки для творческого подхода к их решению.
Для студентов 2-го курса МГТУ им. Н. Э. Баумана, обучающихся по специальностям «Безопасность жизнедеятельности» и «Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов».
Приведены задачи по основным разделам курса органической химии для самостоятельного выполнения, дополненные новыми типами задач и интересными цепочками превращений, по темам, которые входят в основной курс обучения, например: алканы, алкены, алкадиены, алкины и т. д.
Для бакалавров, обучающихся по профилям: 20.03.01_01 «Безопасность жизнедеятельности в техносфере», 20.03.01_02 «Инженерная защита», 20.03.01_03 «Безопасность в чрезвычайных ситуациях».
В данном томе учебника изложен теоретический материал курса, который дополнен биохимическими реакциями, схемами, рисунками и таблицами. Приведены все разделы курса дисциплины «Биологическая химия», которые рассматриваются на лекционных и практических занятиях, а также в рамках самостоятельной работы студентов.
Предложенная структура учебника поможет студентам выделить важнейшие аспекты изучаемых разделов дисциплины, а также организовать и конкретизировать учебный процесс.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Водные биоресурсы и аквакультура» (квалификация – бакалавр).
Настоящее учебное пособие написано в соответствии с учебной программой по курсу «Органическая и биологическая химия» для направлений подготовки «Продукты питания животного происхождения» и «Водные биоресурсы и аквакультура». При выполнении лабораторных заданий студенты приобретут навыки проведения экспериментальных работ, интерпретации результатов анализа и их оформления в виде отчетов, что будет способствовать углублению теоретических знаний.