Жанр Продукты питания - скачать книги бесплатно или читать онлайн на ЛитПортал
bannerbanner

Продукты питания

По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
электронная книга
5
Год написания книги 2015
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным …
Диетические столы. Кулинарная книга в вопросах и ответах
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Полноценное питание составляет основу жизнедеятельности организма и является важным фактором обеспечения устойчивости к физическим и химическим агентам окружающей среды. Поэтому в комплексе лечеб…
Продукты, побеждающие болезни. Как одержать победу над заболеваниями с помощью еды. Правила, польза, долголетие
электронная книга
5
Год написания книги 2022
В продвинутом возрасте некоторые люди, не обладающие правильной информацией, по привычке покупают в магазине макароны, картофель, полуфабрикаты, выпечку и сладости. В результате такого образа жиз…
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращает…
Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2023
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемы…
Машины и оборудование животноводческих предприятий. Учебник для СПО
электронная книга
5
Год написания книги 2023
В учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устройству, эксплуатации и техническому обслуживанию машин и оборудования, применяемых для механизаци…
Авторский сборник рецептур функциональных продуктов питания
аудиокнига
4
Год написания книги 2022
Представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных продуктов питания. Рассмотрены функциональные продукты питания и их роль в питании чел…
Тайны еды
электронная книга
5
Год написания книги 2016
Новая книга известного телеведущего Игоря Прокопенко посвящена теме, которая ежедневно касается каждого из нас, – продуктам питания, мифам, легендам и стереотипам, которые вокруг них сложились. Н…
Тайны еды
электронная книга
5
Год написания книги 2016
Новая книга известного телеведущего Игоря Прокопенко посвящена теме, которая ежедневно касается каждого из нас, – продуктам питания, мифам, легендам и стереотипам, которые вокруг них сложились. Н…
Меню для всей семьи. Просто и полезно
электронная книга
5
Год написания книги 2023
Александра Ситнова – нутрициолог, сертифицированный специалист по питанию детей, автор популярного блога, курсов по питанию детей и книг о детском питании. В новой книге Александра делится просты…
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
электронная книга
4
Год написания книги 2023
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих сани…
Современные методы исследований свойств продовольственного сырья, пищевых макро- и микроингредиентов, технологических добавок и пищевой продукции
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Рассмотрены и систематизированы современные методы исследований, применяемые при оценке качества пищевого сырья и продукции питания. Представлен теоретический и методический материал для определе…
Технология продукции общественного питания
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Изложены основные технологические принципы производства продукции общественного питания. Рассмотрены функционально-технологические свойства основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов, вит…
Еда и мозг на практике. Программа для развития мозга, снижения веса и укрепления здоровья
электронная книга
5
Год написания книги 2016
Дэвид Перлмуттер, автор всемирно известных бестселлеров «Еда и мозг» и «Кишечник и мозг», которые уже помогли более чем миллиону человек улучшить физическое, душевное и умственное здоровье, соста…
Заморозка. Готовим впрок
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Заморозка – что может быть проще? Вы захлопываете дверцу морозилки следом за отправленной туда курицей. Теперь она будет ждать своего часа сколько потребуется. Бесконечно… Или нет? Фан-факт: даже…
Сказки о вкусе и здоровье: Вдохновляющие рецепты сбалансированной нутрициологии
электронная книга
4
Год написания книги 2023
"Сказки о вкусе и здоровье: Вдохновляющие рецепты сбалансированной нутрициологии" - это книга, которая откроет перед вами удивительный мир гармоничного питания и удовольствия от вкуса. В ней собр…
Японский молочный хлеб
электронная книга
5
Год написания книги 2023
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен как японский молочный хлеб, молочный хлеб Хоккайдо, корейский молочный хлеб,…
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2023
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой де…
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для СПО
электронная книга
5
Год написания книги 2023
Учебное пособие предназначено для закрепления теоретических знаний базоых дисциплин. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология продуктов питания из растительн…
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. Теория и практика. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2023
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (уровень подгтовки – бакалавриат). Предназначено для закрепления теорети…