Жанр Производство пищевых продуктов - скачать книги бесплатно или читать онлайн на ЛитПортал
bannerbanner

Производство пищевых продуктов

Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов
электронная книга
3
Год написания книги 2022
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологи…
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2022
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отраж…
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий (научно-технические аспекты). Учебник для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2022
В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиеся сущности и вопросов организации конструирования аппаратов будущего в пищевых и перерабатывающих отраслях агропромышленного комплекса …
Технология приготовления пищи. Технология приготовления полуфабрикатов из рыбы. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматриваются основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов из рыбы. Особое внимание обращает…
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
электронная книга
5
Год написания книги 2019
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба. «ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ» создана на основе анал…
Технология. Технологии обработки материалов, пищевых продуктов. 7-9 класс
электронная книга
4
Год написания книги 2022
Учебник предназначен для изучения технологии в 7–9 классах врамках модуля «Технологии обработки материалов, пищевых продуктов». Включает главы «Машины и их модели», «Как устроены машины», «Просте…
По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части
электронная книга
4
Год написания книги 2015
Пищевая индустрия изобрела для себя массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Все они помогают удешевить производство. продлить срок годности и сделать продукт приятным …
Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузов
электронная книга
4
Год написания книги 2022
В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник включает 23 главы, содержащие…
Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2023
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Учебное пособие соответствует современным требованиям Федерального государственного обр…
Технологическое оборудование мясной промышленности. Слайсер. Учебное пособие для вузов
электронная книга
3
Год написания книги 2023
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции слайсеров. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлени…
Технологические основы производства продукции животноводства. Учебное пособие для вузов
электронная книга
3
Год написания книги 2023
В учебном пособии изложен теоретический и практический материал по основным аспектам технологий производства продукции животноводства для студентов экономических и технических направлений подгото…
Методология науки о пище. Учебное пособие для вузов
электронная книга
4
Год написания книги 2023
В пособии приведены теории и системы питания, их сравнительный анализ, принципы создания комбинированных продуктов питания, пищевые продукты функционального назначения, пищевые продукты специализ…
Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие для вузов
электронная книга
4
Год написания книги 2023
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены проц…
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2023
Учебное пособие содержит сведения о процессе разработки новых изделий: общую бизнес-стратегию, этапы разработки. Нацелено на получение знаний, умений и навыков, необходимых для успешности этой де…
Оборудование перерабатывающих производств. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2023
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным …
Оборудование перерабатывающих производств. Учебник для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2023
В учебнике описаны устройство и принцип работы оборудования пищевых производств, приведены чертежи основных классов технологического оборудования для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным …
Технологии производства продукции растениеводства. Практикум по проведению учебной практики. Учебное пособие для СПО
электронная книга
4
Год написания книги 2023
Учебное пособие разработано в соответствии с компетентностными требованиями ФГОС СПО и программой подготовки специалистов среднего звена по специальности «Агрономия». Пособие включает темы заняти…
Технология хранения и переработки зерна и семян. Учебное пособие для СПО
электронная книга
4
Год написания книги 2023
Учебное пособие написано на основе ФГОС в соответствии с требованиями основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования. В нем показаны научные принципы и…
Совершенствование конструкции кожухотрубных аппаратов. Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молока
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Показаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения молока, представлена методика, уточняющая число труб для малогабаритных кожухотрубных аппаратов с …
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
электронная книга
4
Год написания книги 2023
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих сани…
123...5