Жанр Производство пищевых продуктов - скачать книги бесплатно или читать онлайн на ЛитПортал
bannerbanner

Производство пищевых продуктов

Отображать сначала: популярныеновыеТОП лучших книг
Технология продуктов спортивного питания. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2022
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к питанию спортсменов, в которых отраж…
Технология безалкогольных напитков. Учебник для вузов
электронная книга
4
Год написания книги 2022
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки расти…
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие для СПО
электронная книга
5
Год написания книги 2022
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит терм…
Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов
аудиокнига
5
Год написания книги 2021
В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассм…
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие для СПО
аудиокнига
5
Год написания книги 2021
В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля …
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов
электронная книга
4
Год написания книги 2022
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактери…
Бортовое питание. Учебное пособие для вузов
электронная книга
3
Год написания книги 2022
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бо…
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов
электронная книга
4
Год написания книги 2022
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями наук…
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов
электронная книга
3
Год написания книги 2022
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологи…
Технология отрасли: технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузов
электронная книга
3
Год написания книги 2022
Пособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самостоятельной работы студентов. Представлены общие сведения о способах получения полуфабрикатов из …
Технология продуктов функционального питания. Учебное пособие для вузов
аудиокнига
5
Год написания книги 2021
Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные теории питания, компоненты пищи и их роль в профилактике и лечении основных заболеваний. Приве…
Введение в технологии питания
аудиокнига
5
Год написания книги 2021
Составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины и включает 6 лабораторных работ, позволяющих студентам приобрести знания и навыки по определению органолептических и физико-химических по…
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2022
В пособии рассмотрены основные принципы и подходы к созданию новых рецептур, медико-биологические требования к проектируемому продукту, вопросы компьютерного моделирования производственного плана…
Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузов
электронная книга
4
Год написания книги 2022
В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник включает 23 главы, содержащие…
Технологическая модернизация и реконструкция ферм крупного рогатого скота
электронная книга
4
Год написания книги 2022
В монографии приведен анализ отечественного и зарубежного опыта ведения молочного и мясного скотоводства, представлены рекомендации по повышению эффективности производства молока и мяса крупного …
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Практикум. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2023
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции обществе…
Состояние и перспективы развития продовольственной системы России (на примере овощеводства и садоводства)
аудиокнига
5
Год написания книги 2021
Данная коллективная монография посвящена анализу проблем овощеводства и садоводства России. Представлены материалы экспертов в разных областях, тем или иным образом связанных с агропродовольствен…
Технология производства продукции животноводства. Практикум. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2021
В учебном пособии излагаются теоретические и практические основы, методические указания и материальное оснащение занятий по практическому освоению дисциплины. В пособии приведены основные темы ла…
Технология производства продукции животноводства. Практикум. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2021
В пособии приведены основные темы лабораторно-практических занятий, содержащих материал по разделам, включающих вопросы технологии производства продукции скотоводства, свиноводства, овцеводства, …
Технология содержания мелкого рогатого скота. Учебное пособие для СПО
электронная книга
3
Год написания книги 2021
Выполнен анализ состояния мирового и отечественного овцеводства и козоводства, рассмотрены проблемы и тенденции развития отраслей, отражены базовые требования при разработке и эксплуатации технол…