Жанр Ресторанный бизнес - скачать книги бесплатно или читать онлайн на ЛитПортал
bannerbanner

Ресторанный бизнес

Питер Гаго: главный в Penfolds – о винах-иконах и прогрессе за семью морями
аудиокнига
3
Год написания книги 2017
Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления вина, винным путешествиям и другим аспектам мира вина и гастрономии. Simple W…
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструменты
электронная книга
4
Год написания книги 2018
Помещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы — все они не создают деньги, а только потребляют их. Деньги рождаются только в результате товаро-денеж…
Как прогнать поваров и готовить самому
электронная книга
5
Год написания книги 2018
Для того, кто не любит воду на 500 страниц, кому нужна информация и кто не боится услышать правду в лицо! Ваши повара всем составом не вышли на работу? Новые стажеры уходят через один месяц? Бывш…
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффективного управления
электронная книга
3
Год написания книги 2015
В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Менее интенсивная конкуренция, сравнительно невысокие заработные платы …
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)
электронная книга
3
Год написания книги 2018
В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной корочки (парбейк) на основе разных видов теста для пиццы; стандартизации проце…
Черная книга
электронная книга
4
Год написания книги 2018
Лучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах. Камрон Карингтон — автор книг Black Book Pizza Marketing и Gun To The Head Marketing, после выхода ко…
Алкогольные коктейли в домашних условиях. 65 рецептов
электронная книга
3
Год написания книги 2018
Книга для тех, кто хочет научиться правильно готовить алкогольные коктейли и больше узнать о барной культуре. Это пособие для начинающих, в котором описаны теоретические основы миксологии (науки …
Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата
электронная книга
4
Год написания книги 2018
Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос – менеджмент качества. Управление…
Управление рестораном, который любит гостей
электронная книга
3
Год написания книги 2015
Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвен…
Управление рестораном, который любит прибыль
электронная книга
4
Год написания книги 2015
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы,…
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии
электронная книга
5
Год написания книги 2018
После прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем заведении; построить систему продаж в вашей пиццерии и получить при этом прибыль, достаточную …
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
электронная книга
4
Год написания книги 2018
Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы - выбору сырья, пригото…
Что я знаю о работе кофейни
электронная книга
3
Год написания книги 2017
«В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, владелец сети кофеен 3fe, или Third Floor Espresso, начинавшейся с передвижных стоек в фо…
Шпаргалка для официанта
электронная книга
4
Год написания книги 2019
«Шпаргалка для официанта» содержит основные профессиональные приемы и навыки, которыми должен обладать официант, краткие справочные данные, основы психологии, основные правила, формы, методы и ос…
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
электронная книга
5
Год написания книги 2019
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обез…
Ресторанные ведомости №12/2018
электронная книга
4
Год написания книги 2018
В новом номере (декабрь 2018 года) журнала «Ресторанные ведомости» Cover story Евгений Чичваркин рассуждает о вкусах британцев, контрол-фриках и перфекционизме в ресторанном деле. Ему понадобилос…
Секреты высокой прибыли ресторанов. Миллион за стойкой
электронная книга
5
Год написания книги 2019
Эта книга – практический сборник наиболее эффективных инструментов, увеличивающих прибыль кафе и ресторанов при минимальных усилиях и затратах. Авторы делятся методиками, которые неоднократно про…
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!
электронная книга
3
Год написания книги 2017
Рестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30 % всех сетевых заведений в стране – это рестораны быстрого обслуживания, и они демонстрируют ошеломляющие те…
Ресторанные ведомости №07/2019
электронная книга
5
Год написания книги 2019
В новом номере (июль 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Роман Панченко, Вадим Кисляк: «Наше УТП? Непомерное чувство прекрасного с уклоном в перфекционизм» Эти ростовские ресто…
Ресторанные ведомости №08/2019
электронная книга
3
Год написания книги 2019
В новом номере (август 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости» COVER STORY Елена и Иван Меркуловы: «Успешно развиваться можно только в безграничном пространстве» Уже более двадцати лет выставк…