Мастера кулинарии — скачать книги бесплатно или читать онлайн на ЛитПортал
bannerbanner

Мастера кулинарии

Ресторанные ведомости №09-10/2021
аудиокнига
3
Год написания книги 2021
Жанр: отраслевые издания
В номере: Открытие месяца Grace Bistro: новый проект создателей Buro TSUM в сложном месте Оборудование Технолог-проектировщик Юлия Губарева: как выбрать новый пароконвектомат Эволюция шефа Анатол…
Ресторанные ведомости №11/2021
аудиокнига
3
Год написания книги 2021
Жанр: отраслевые издания
В номере: Открытия Московская гёдзочная Gyoza Mazaya, а также другие новые рестораны в разных городах Оборудование Купольные посудомоечные машины: технолог Юлия Губарева рассказывает о разных мод…
Ресторанные ведомости №01-02/2022
аудиокнига
4
Год написания книги 2022
Жанр: отраслевые издания
В номере: Открытия Frantsuza Bistro, петербургская французская кухня от Duoband, – и другие важные открытия в разных городах Библиотека Четыре новых книги: про физику еды, про хлеб, про нордик и …
Ресторанные ведомости №03-04/2022
аудиокнига
5
Год написания книги 2022
Жанр: отраслевые издания
В номере: Хит Суп «Хуа-хин» Ариши Задунайской из краснодарского ресторана «Гусь» Важная вещь Шеф ресторана Ruski Александр Волков-Медведев о гомогенизаторе Эволюция шефа 7 блюд шеф-повара Сососо …
Ресторанные ведомости №05-06/2022
аудиокнига
5
Год написания книги 2022
Жанр: отраслевые издания
В номере: Открытия Osteria Lucia в Ярославле и другие важные открытия в городах России Оборудование Как выбрать вакуумный упаковщик для ресторана Эволюция шефа 6 блюд шеф-повара Bourgeois Bohemia…
Ресторанные ведомости №07-08/2022
аудиокнига
3
Год написания книги 2022
Жанр: отраслевые издания
В номере: Открытия Гастробистро Champ в Москве и другие важные открытия в России Важная вещь Марат Гильмутдинов, шеф-повар ресторана Cheeseria (Казань) об удобстве пинцета Герой Управляющий партн…
Ресторанные ведомости №11/2022
аудиокнига
4
Год написания книги 2022
Жанр: отраслевые издания
В номере: Открытия Корейский стрит-фуд CHICKO в Новосибирске и другие важные открытия в России Важная вещь Шеф-повар ресторана Champ (Москва) Арина Журавлева о терке Microplane Город Гастрономиче…
Ресторанные ведомости №12/2022
аудиокнига
3
Год написания книги 2022
Жанр: отраслевые издания
В номере: Открытия Вдохновляющий ресторан азиатской кухни MAD в Санкт-Петербурге и другие важные открытия в Москве, Екатеринбурге, Тюмени, Калуге и Сочи Эволюция ресторатора Интервью с Максимом З…
Ресторанные ведомости №05-06/2023
аудиокнига
3
Год написания книги 2023
Жанр: отраслевые издания
В номере: Практика Богини @instafoodpassion о партнерстве с Пинским Меню Тарас Кириенко для Hochland Professional Продукт Обзор рынка дичи Шефская Пабло Риберо Оборудование Как бокалы Liberty Jon…
Ресторанные ведомости №07/2023
аудиокнига
5
Год написания книги 2023
Жанр: отраслевые издания
В номере: Soleil guide Шедевры балтийской гастрономии АКМ Апельсиновый книжный маркетплейс Событие Вторая «Фудмашина» подвезла открывателей и джаз Обучение Цены на меню, которые вас не разорят Об…
Ресторанные ведомости №08-09/2023
аудиокнига
3
Год написания книги 2023
Жанр: отраслевые издания
В номере: G-десятники Приключения рестораторов в Казахстане и Мурманске Оборудование К-3 создает пространство вокруг шефа Дубай Исследуем местный рынок с «Додо Пицца» Обучение Подробно разбираем …
Ресторанные ведомости №01-02/2023
аудиокнига
4
Год написания книги 2023
Жанр: отраслевые издания
В номере: Эволюция шефа Адепт сенсорной кухни Денис Назаров Хит Тирамису из гастро-бистро «Дзе» (Красноярск) Город Уфа – большая гастродеревня Политика ритейла: как и зачем открываться в московск…
Ресторанные ведомости №09-10/2022
аудиокнига
5
Год написания книги 2022
Жанр: отраслевые издания
В номере: Хит Сёю рамен из Рамен изакая бар [KU:] (Москва) Открытия Китайская закусочная «Чифанька» и другие важные открытия в России Опыт других Наталья Паласьос о брассери Le Comptoir de l’Odéo…
Ресторанные ведомости №03-04/2023
аудиокнига
5
Год написания книги 2023
Жанр: отраслевые издания
В номере: Эволюция ресторатора Интервью Арама Петросяна Практика Основательница Restosnob о мимикрии российской гастрономии Продукт Конское мясо в локальной кухне Город Южно-Сахалинск Оборудовани…
Ресторанные ведомости №10-11/2023
аудиокнига
4
Год написания книги 2023
Жанр: отраслевые издания
В номере: Эстетика Как продлить жизнь посуды в ресторане? Поставщик «Зельгрос»: любовь с первого касания Шефская Мишленовский проект в Дубае 11 Woodfire от Панчали Махендра Iron man кофейный Обзо…
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я
электронная книга
5
Год написания книги 2017
Жанр: руководства
Говорят, что приготовить идеальный стейк – настоящее искусство. Среди всего многообразия мясных блюд стейки пользуются особой популярностью у любителей мяса. Потрясающий аромат и аппетитный внешн…
Вкусный микс: салаты на любой вкус
электронная книга
3
Год написания книги 2025
Жанр: кулинария
Это не просто сборник рецептов, это целый мир вкуса и красоты! В книге вы найдёте салаты на любой вкус: от классических до экзотических, от лёгких летних до сытных зимних. С этой книгой вы сможет…
Простые десерты. 48 легких рецептов, для которых не надо быть кондитером
электронная книга
5
Год написания книги 2020
Жанр: кулинария
Поразительные многоэтажные торты – это, конечно, хорошо, но иногда хочется простого человеческого десерта. Срочно. Сейчас. В такой момент не бегите в магазин за печеньем, а откройте эту книгу на …
Винное закулисье Прованса. Истории о вине и виноделах
электронная книга
4
Год написания книги 2021
Жанр: кулинария
Книга Лидии Третьяковой, винолюба с большим стажем, живущего в Провансе, представляет собой авторский виртуальный тур по местным винодельням, позволяющий изучить особенности местных белых, красны…
Тарталетки. Вкусные идеи для праздничного стола
электронная книга
4
Год написания книги 2018
Жанр: кулинария
Мейке Схалинг, основатель Petit gâteau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток. Освоив базовые идеи и принципы их созда…
1...34567...23