Жанр Технология производства молока - скачать книги бесплатно или читать онлайн на ЛитПортал
bannerbanner

Технология производства молока

Отображать сначала: популярныеновыеТОП лучших книг
Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2022
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие со…
Технология приемки и первичной обработки молочного сырья. Учебник для СПО
электронная книга
4
Год написания книги 2023
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли, показатели молочной продуктивности коров и факторы их обуславливающие. Большое внимание уделено вопросам получения м…
Технология производства и оценка качества молока
аудиокнига
3
Год написания книги 2021
В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого скота, проанализировано современное состояние скотоводства. Особое внимание уделено технологии п…
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО
электронная книга
4
Год написания книги 2023
В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных проду…
Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
электронная книга
5
Год написания книги 2022
В учебном пособии рассматриваются методики по оценке состава и свойств молока, технология пастеризованного молока, мороженого, кисломолочных напитков, творога, сливочного масла, сыра, молочных ко…
Молочное дело. Учебник для вузов
электронная книга
3
Год написания книги 2022
Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; осно…